CARNE
DE RES EN EL SOCIALISMO CASTRO -
COMUNISTA CUBANO
Enrique Viloria Vera
Por
aquí no se come carne,
por
aquí no se come carne,
por
aquí tampoco.
Juego infantil
En
artículos anteriores he afirmado que en Salamanca estoy aprendiendo a conocer
más a la Cuba real y verdadera: la de las precariedades, carencias y
prohibiciones, y no la Isla de la Felicidad que a troche y moche nos quiso
vender el Comandante Eterno como ejemplo de sociedad e ideal hacia el cual tender.
En esta ocasión, me referiré al consumo de
carne de res que en cualquier lugar del continente americano es absolutamente
normal, recordemos los cortes que atraen al hambre y producen inmediatas
salivaciones.
Cortes
de carne exteriores
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CHILE
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ARGENTINA
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EEUU
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ESPAÑA
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Filete
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Lomo
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Tenderloin
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Solomillo
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Lomo Vetado
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Bife Ancho
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Rib Eye Steak
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Lomo Alto sin tapa
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Entrecot
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Bife angosto con lomo
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T-Bone
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Chuletón
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Lomo Liso
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Bife Angosto
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Striploin
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Lomo
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Punta Ganso
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Tapa de cuadril
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Sirloin cap
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Rabillo de cadera
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Punta Picana
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Colita de cuadril
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Tri-tip
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Cadera
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Asado de Tira
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Asado
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Short Ribs
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Costillar
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Entraña
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Entraña fina
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Skirt steak
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Entraña
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Punta Paleta
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Marucha
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Flat Iron
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Paleta
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Palanca
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Bife de vacío
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Flank steak
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Punta de falda
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Plateada
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Tapa de asado
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Short plate
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Tapa de lomo alto
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Tapabarriga
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Vacío
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Thin Flank
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Falda
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Abastero
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Tortuguita
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Heel beef
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Morcillo
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Pollo Barriga
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Centro de entraña
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Thick skirt
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Huachalomo
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Aguja
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Neck
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Aguja
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Malaya
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Matambre
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Rose meat
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Tapapecho
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Pecho
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Brisket
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Pecho
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Cortes de Carne
Interiores
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Mollejas
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Mollejas
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Sweetbread
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Mollejas
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Criadillas
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Criadillas
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Rocky Mountain oysters
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Criadillas
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Guatitas
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Mondongo
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Tripe
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Callos
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Médula
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Tuétano
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Bone marrow
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Tuétano
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Chunchules
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Chinchulines
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Smal intestine
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A los cortes venezolanos no me refiero porque,
aunque cada vez más están ausentes de la mesas bolivarianas, socialistas y
chavistas, los conocemos y disfrutamos desde cuando éramos felices en la otrora
boyante IV República.
En la Cuba comunista comer carne de res, de
vacuno, es un privilegio que sólo disfrutan muy poco: los turistas extranjeros,
la camarilla en el poder y los enchufados socialistas. En efecto, el Decreto No. 225 de 1997 de
"Contravenciones personales de las regulaciones para el control y registro
de ganado mayor y de las razas puras" prohíbe que los campesinos cubanos
maten y consuman la carne del ganado mayor aun cuando ellos sean los
"propietarios". Ya la Asamblea Constituyente está legislando
sobre el asunto …estamos advertidos. En Cuba no existen cortes de carne
socialista, lo que sí hay es un delito inédito, propio de la locura comunista y
sin parangón con otras legislaciones del planeta: el delito de comer carne de
res o de vacuno, como la denominan en castiza remembranza.
¡BOLIVARIANOS A CRIAR Y COMER CONEJO!
¡EL SEBIN Y EL G – 2 TE VIGILAN!
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